La Academia Aragonesa de Gastronomía ha distinguido al periodista y editor José Miguel Martínez Urtasun con el premio Antonio Beltrán Martínez de Cultura Gastronómica 2026, un reconocimiento que alcanza este año su tercera edición y que pone el foco en quienes entienden la gastronomía como una expresión de cultura, historia y territorio.
La institución destaca en Urtasun una trayectoria de décadas dedicada a contar Aragón desde la mesa, pero también desde el origen de sus productos, su paisaje y su memoria. El jurado subraya su capacidad para convertir el periodismo gastronómico en una herramienta de análisis cultural e histórico, así como su papel como uno de los grandes divulgadores del patrimonio agroalimentario y gastronómico aragonés.
Impulsor de proyectos editoriales de referencia como GastroAragón, ha coordinado y editado publicaciones como Saborea Aragón y Embutidos y curados del Valle del Ebro, además de firmar obras dedicadas a productos tan nuestros como la borraja. Su trabajo ha ido más allá de la crítica gastronómica para adentrarse en el sector primario, la historia de los alimentos y la defensa del mundo rural.
Con este galardón, la Academia reconoce una mirada que ha ayudado a situar la gastronomía aragonesa en un lugar que trasciende lo culinario para convertirse también en patrimonio cultural compartido.
