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Detrás de la barra

Sentinel: 25 años de guardia y una saga que asegura el futuro
Miembros Sentinel
Hay esquinas en Zaragoza que no solo ocupan un espacio físico: guardan la memoria de un barrio y han visto crecer a generaciones enteras. El restaurante Sentinel está en una…
LA REBOTICA, COCINAR PARA CUIDAR. Clara Cros Lacal, jefa de cocina y alma de la Rebótica
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En Cariñena, donde el vino es ley existe un lugar que antes de servir platos, despachaba remedios: La Rebotica. Una antigua farmacia convertida en un refugio gastronómico. Hoy, al frente…
Fernando Martín Martínez Presidente de HORECA Zaragoza y de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA)
Fernando Martín
  2025 ha sido un año de fuerte impulso de las políticas turísticas en Aragón. Desde el sector, ¿qué balance hace de este año? 2025 ha sido un año muy…