Gastropasión 2026 cerró su edición con un balance muy positivo, consolidándose una vez más como una de las citas gastronómicas destacadas de la Semana Santa en Zaragoza y provincia. Impulsada por Horeca Restaurantes Zaragoza, la iniciativa reunió más de 50 propuestas gastronómicas hasta el 6 de abril, con una gran acogida por parte de vecinos y visitantes.
Gastropasión volvió a proponer un atractivo gastrotour en torno a algunos de los sabores más reconocibles de estas fechas, con recetas de bacalao, potajes de vigilia, torrijas y menús especiales que permitieron al público disfrutar de un recorrido gastronómico ligado a la tradición de Cuaresma y Semana Santa.
Además del seguimiento del público, la edición destacó por la variedad y calidad de las propuestas, en las que el sabor aragonés tuvo un peso importante a través de una combinación de tradición y vanguardia. Entre los menús especiales pudieron encontrarse elaboraciones como potaje de garbanzos con bacalao, espinacas y huevo, flor de alcachofa confitada o espárragos ahumados a la brasa. A ello se sumaron las propuestas de potajes de vigilia, recetas de bacalao y torrijas, grandes protagonistas de esta edición.
Desde Horeca Restaurantes Zaragoza se puso en valor el talento, el ingenio y la profesionalidad de los establecimientos participantes, así como la importancia de seguir apostando por jornadas que ayudan a conservar y promocionar las recetas tradicionales ligadas a estas fechas.
Fotos realizadas por Cristina Martínez – Agencia Almozara.
