«Ábrete sésamo», de Pura Cepa Vermú, ha ganado el premio a la Mejor Tapa Jamón de Teruel 2026 en la 23.ª edición del concurso provincial, organizado por Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador del Jamón de Teruel. Los Jardines de San Pedro acogieron la entrega de premios, con los doce establecimientos finalistas, autoridades, jurados y patrocinadores.
La propuesta también fue elegida Tapa Más Popular, con 813 votos y una valoración media de 4,83 sobre 5, y obtuvo el mayor número de «me gusta» en Instagram. El establecimiento recibió un premio de 500 euros y la posibilidad de representar a Teruel en el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos de España 2027.
La final se celebró en la Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel ante un jurado presidido por María José Meda. Se valoraron el sabor, la creatividad, el protagonismo del Jamón de Teruel y el uso de productos de proximidad, además de la vinculación con la temática de este año: el 40.º aniversario de la declaración del mudéjar turolense como Patrimonio Mundial.
Las menciones especiales reconocieron a «Crisol mudéjar», del Portal de Guadalaviar, por el mejor maridaje con Viñas del Vero; a «Tesoro mudéjar», del Taller de Cocina de Teruel, por el maridaje con Cerveza Turia; y a «La punta del Cimborrio», del GastroBar Micelios de Alcañiz, como la tapa con más chispa Coca-Cola. El premio a la mejor tapa apta para celíacos recayó en «Ajaraca», del Hotel Andorra Sierra de Arcos.
El certamen reunió cerca de 4.000 votos del público y contó con el patrocinio de Viñas del Vero, Cerveza Turia y Coca-Cola, junto al apoyo del Ayuntamiento de Teruel, Caja Rural, la Diputación de Teruel y el Gobierno de Aragón. La próxima cita serán las Jornadas del Cerdo, previstas para octubre y dedicadas a los establecimientos que incluyen Cerdo de Teruel IGP en sus cartas.
