LA CLANDESTINA
Tras alzarse con el premio al Mejor Menú de 60 euros en la XXVII edición de los Premios Horeca, Susana Casanova y Fernando Solanilla consolidan en La Clandestina una propuesta donde el producto aragonés, la técnica y una cocina muy personal se combinan con naturalidad. ..
EL CANDELAS
Reconocido con el premio al Mejor Menú de 40 euros en la XXVII edición de los Premios Horeca, El Candelas pone en valor una cocina donde el producto, la tradición y la identidad marcan el camino. Ana Mallén nos abre las puertas de su casa en el barrio de Las Fuentes para hablarnos de una victoria ligada al tiempo, a respeto por el producto aragonés y, sobre todo, a un homenaje a las raíces familiares….
NOMBRES PROPIOS
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Qué es HORECA Magazine
HORECA Magazine es el punto de encuentro donde la hospitalidad, la gastronomía y el turismo se narran con pasión y mirada experta.
Un escaparate de tendencias, destinos y experiencias que inspiran a chefs, hoteleros y sumilleres.
Detrás de cada página laten las historias humanas que dan sabor al sector.
Una revista para saborear ideas, viajar con los sentidos y anticipar el futuro de la hostelería.